Comment aiguiser un shun ?
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Vidéo: Comment aiguiser un shun ?

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Vidéo: COMMENT AFFÛTER UN COUTEAU À LAME ASYMÉTRIQUE KAI SHUN PRO SHO 2024, Mars
Anonim

Honing et Affûtage

Quand vient le temps de aiguiser ces lames premium, nous vous recommandons d'utiliser une pierre à aiguiser, la Kai electric taille crayon (spécialement conçu pour aiguiser Shun's angle de lame de 16°), ou envoyer les couteaux à un professionnel taille crayon ou à notre centre de Tualatin, Oregon gratuitement affûtage.

Simplement, sous quel angle aiguisez-vous un couteau Shun ?

Fuyez les couteaux , par exemple, sont aiguisé à 16° angle de chaque côté de la lame . Le plus léger, le plus fin lame fabrique de l'acier japonais des couteaux Comme Éviter extrêmement agile, précis et peut même être moins fatiguant à utiliser.

On peut également se demander, quel est le meilleur Shun Classic vs Shun Premier ? En plus de la finition, les poignées sont également assez différentes, tant dans la finition que dans la forme. Alors que les deux Classique et Premier Shun les couteaux utilisent un manche en pakkawood, le Classique a une finition de couleur ébène et le Premier a plus un aspect noyer plus clair.

De même, on peut se demander, à quelle fréquence aiguisez-vous un couteau Shun ?

chowound.chow.com/topics/6664 Personnellement, je ne pense pas vous devriez affinez votre Shun couteau avec un honing acier. Si tu aimez garder votre couteau tranchant, tu peux faire une lumière affûtage (maintenance affûtage ) n'importe quand tu sentir le le couteau est légèrement terne. Cette pouvez être une fois par semaine ou une fois par mois.

Les couteaux Shun en valent-ils la peine ?

Globalement, c'est le Shun couteau que je recommande pour la plupart des gens. C'est assez abordable, ça a la marque de fabrique Éviter la marque et une finition de très haute qualité, et il est fait d'un acier assez bon avec un sacré bon bord. Le fait que c'est l'un des plus attrayants des couteaux sur le marché est un plus appréciable.

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